도쿄 맛집 라멘 타츠노야의 가게 정보와 특징
일본 도쿄에 온다면, 여행객은 한 번쯤은 라멘을 먹습니다. 맛집으로 소개된 라멘이 도쿄에도 많이 있지만, 그중 한국에서는 한 번 이슈화가 되었던 라멘 타츠노야 집을 소개해 보려 합니다. 한국인 배우 수지가 다년간 후로 SNS 사이에서나 유튜브에서 맛집으로 소개되어, 어떤 맛일까 너도 나도 궁금해하는 여행객들이 생겨났습니다. 라멘 타츠노야의 가게 정보와 특징에 대해 살펴보겠습니다. 일본 도쿄의 맛집인 ‘라멘 타츠노야(ラーメン 龍の家)’는 특히 많은 미식가들의 사랑을 받는 곳입니다. 원래는 후쿠오카에서 시작된 이 라멘 가게는 돈코츠 라멘으로 유명해졌으며, 깊고 진한 국물과 쫄깃한 면발로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 도쿄에 위치한 타츠노야 지점은 접근성이 좋아 여행객들도 쉽게 방문할 수 있습니다. 가장 인기 있는 지점은 신주쿠에 위치해 있으며, 번화가에서 가까워 관광을 하다가 들르기에 최적의 장소입니다. 또한 신주쿠 신오쿠보에 숙소를 잡으시면, 숙소에 짐을 두고 가까운 타츠노야에서 식사를 하기에도 안성맞춤입니다. 그리고 지하철역인 JR 신주쿠역 서쪽 출구에서 도보 약 5~7분이고, 도쿄 메트로 마루노우치선 니시신주쿠역에서 도보 3분이 걸려 가깝습니다. 운영 시간은 월~토요일은 11:00 ~ 새벽 2:00 운영하며, 일요일과 공휴일은 11:00 ~ 21:00까지 운영을 하기에 참고하시기 바랍니다. 이곳은 점심시간과 저녁시간에는 줄이 길게 늘어설 정도로 인기가 많습니다. 그렇기에 방문을 계획한다면 한산한 시간대인 오후 3시에서부터 5시쯤을 추천합니다. 도쿄 맛집 타츠노야에서는 돈코츠 라멘을 880엔인 기본 돈코츠 라멘에서 특제 돈코츠 라멘(추가 토핑 포함) 1,200엔까지 있고, 기본 츠케멘(980엔)에서부터 특제 츠케멘은 1,300엔으로 책정되어 있습니다. 지점에는 키오스크(셀프 주문기)를 통해 주문하고 결제하며, 과거에는 현금만 결제가 가능했지만, 최근에는 신용카드(VISA, MasterCard, JCB), 교통카드(스이카, 파스모), QR카드(PayPay, LINE Pay) 일부 기능도 결제가 가능해졌습니다. 라멘 타츠노야는 일반적인 돈코츠 라멘집과 차별화되는 몇 가지 특징이 있습니다. 첫 번째는 국물의 깊이입니다. 타츠노야는 돼지뼈를 24시간 이상 우려내어 진하고 고소한 감칠맛을 극대화합니다. 하지만 기름지거나 너무 무겁지 않도록 균형을 맞춘 것이 특징입니다. 국물 위에 적당한 양의 기름층이 형성되어 있어, 한입 먹었을 때 부드러운 목 넘김과 풍부한 향을 느낄 수 있습니다. 두 번째는 차슈의 퀄리티입니다. 일반적인 돈코츠 라멘 가게에서는 돼지고기를 푹 삶아 부드럽게 만든 차슈를 제공하지만, 타츠노야는 숯불로 한 번 구운 차슈를 사용합니다. 덕분에 한층 더 깊은 풍미와 은은한 훈연향이 느껴져 국물과 조화를 이루는 것이 특징입니다. 세 번째는 면의 특별함입니다. 타츠노야는 면의 종류와 익힘 정도를 선택할 수 있도록 제공하는데, 일반적인 돈코츠 라멘보다 약간 더 두툼한 면을 사용하여 씹는 맛을 살렸습니다. 주문할 때 아주 꼬들한 면, 기본 익힘, 부드러운 면 중에서 선택할 수 있어, 개인 취향에 맞춰 즐길 수 있습니다. 마지막으로, 타츠노야만의 특별한 조미료와 토핑 서비스도 인기 요인입니다. 매장 내에 마련된 테이블에는 직접 만든 마늘 양념, 매콤한 라유, 그리고 고소한 깨와 절임 반찬이 준비되어 있어, 각자의 입맛에 맞게 라멘을 커스터마이징 할 수 있습니다. 특히, 마늘 페이스트를 조금씩 국물에 풀어 넣으면 라멘의 깊이가 한층 더 살아나기 때문에, 방문한다면 꼭 한번 추가해 보시길 추천합니다. 라멘 타츠노야는 깊고 진한 국물, 퀄리티 높은 차슈, 다양한 면 선택, 커스터마이징 가능한 토핑 등으로 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 도쿄를 방문한다면 한 번쯤 들러보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.
대표 메뉴 소개
라멘 타츠노야는 다양한 메뉴를 제공하지만, 그중에서도 가장 많은 사랑을 받는 대표적인 메뉴는 클래식한 돈코츠 라멘과 개성 넘치는 츠케멘입니다. 타츠노야의 돈코츠 라멘은 일본 라멘 마니아들 사이에서도 정평이 나 있을 정도로 깊고 진한 국물이 일품인 메뉴입니다. 돼지뼈를 오랜 시간 정성껏 고아내어 만들어낸 국물은 첫맛은 부드럽고 고소하면서도, 뒤따라오는 감칠맛이 입안에서 오래도록 여운을 남깁니다. 국물의 농도는 묵직하지만 지나치게 기름지지 않아 마지막 한 방울까지도 부담 없이 마실 수 있습니다. 여기에 적당한 탄력을 가진 중간 굵기의 면이 완벽한 조화를 이루며, 한 젓가락 집어 국물과 함께 입안에 넣으면 진한 감칠맛과 고소함이 한층 더 살아납니다. 또한, 타츠노야의 차슈는 특별한 조리법으로 부드럽고 촉촉하게 완성되어, 씹는 순간 육즙이 흘러나오며 국물과 어우러져 풍미를 더욱 극대화합니다. 츠케멘 모츠 스페셜은 츠케멘 스타일의 라멘으로, 일반 라멘과는 달리 면과 국물이 따로 제공되는 것이 특징입니다. 타츠노야의 츠케멘은 단순한 면 요리가 아니라, 깊이 있는 감칠맛과 진한 풍미를 제대로 즐길 수 있도록 신중하게 조리됩니다. 면은 일반적인 라멘 면보다 더 두툼하고 쫄깃하여, 한입 베어 물 때마다 탱탱한 탄력이 느껴지며 씹을수록 밀가루 고유의 고소한 맛이 살아납니다. 여기에 찍어 먹는 돈코츠 베이스의 디핑 소스는 일반적인 돈코츠 라멘보다 훨씬 더 진하고 걸쭉하여, 면과 함께 입안에 넣었을 때 그 풍미가 극대화됩니다. 츠케멘 모츠 스페셜의 가장 큰 특징은 바로 곱창(모츠)이 추가된 점인데, 곱창 특유의 쫄깃한 식감과 깊은 고소함이 디핑 소스와 어우러져 한층 더 풍부한 맛을 선사합니다. 츠케멘을 다 먹은 후에는 따뜻한 육수를 추가해 남은 소스를 연하게 만들어 마시면, 마지막까지 깊고 진한 국물의 풍미를 음미할 수 있습니다. 카라미소 라멘은 얼큰한 국물을 선호하는 사람들에게 추천하는 매력적인 메뉴입니다. 기본 베이스는 돈코츠 국물이지만, 여기에 일본식 매운 미소(된장)를 더해 더욱 깊고 진한 감칠맛을 만들어냅니다. 첫맛은 부드럽고 고소하지만, 시간이 지날수록 알싸한 매운맛이 서서히 입안에 퍼지며, 매운 음식 특유의 중독성을 선사합니다. 매운맛과 감칠맛이 절묘하게 균형을 이루고 있어, 단순히 자극적인 맛이 아니라, 얼큰하면서도 깊이 있는 국물의 진수를 경험할 수 있는 것이 특징입니다. 이처럼 라멘 타츠노야는 전통적인 돈코츠 라멘의 정수를 유지하면서도, 색다른 조합과 깊이 있는 조리법을 통해 더욱 완벽한 한 그릇을 완성합니다. 도쿄 맛집 타츠노야를 방문한다면, 이 세 가지 대표 메뉴를 꼭 한 번 경험해 보시길 바랍니다.
방문 후기
수지가 다녀온 도쿄 맛집 타츠노야라고 블로그 글에 올라온 것을 보고는 일본 여행 계획을 하며 다녀오겠다고 결정을 했습니다. 오늘은 도쿄 맛집 타츠노야의 방문 후기를 알려 드리겠습니다. 라멘집을 가서는 국물 있는 라멘을 좋아하는 편이라 고르는 것도 항상 국물 라멘이었습니다. 그러나, 이번에는 배우 수지가 먹었던 츠케멘을 먹어봤습니다. 메뉴의 이름은 '츠케멘 모츠 스페셜'이었고, 일반적인 츠케멘과 달리, 찍어 먹는 국물에 곱창이 추가되어 면발과 함께 떠서 먹는 색다른 먹는 방법이었습니다. 먼저 면을 맛보니, 면의 굵기는 굵은 편이었고, 쫄깃하면서도 탱탱한 식감이 살아 있었으며, 한 입 먹는 순간 고소한 밀의 향이 퍼졌습니다. 면의 굵기 다소 굵어 먹는 동안에 오래 씹어서 먹어야 했지만, 계속 씹다 보면, 고소한 향이 퍼져 먹기에 부담은 없었습니다. 국물은 걸쭉하면서도 진한 감칠맛을 내었고, 돼지뼈를 오랫동안 우려낸 깊은 풍미가 느껴졌습니다. 거기에 불향을 입힌 모츠가 더해져 쫀득한 식감과 고소한 맛의 조화가 어우러져 모츠 츠케멘의 매력이 드러나는 부분이었습니다. 살짝 탄향과 진한 국물의 조화는 츠케멘의 정수다운 맛이라 생각했습니다. 그리고 츠케멘과 곁들여 먹는 차슈도 부드러웠고, 반찬으로 곁들이는 3종 중에 숙주가 특히나 저의 입맛에는 잘 맞았습니다. 이런 반찬 하나에도 신경을 써서 제공하고 있다는 느낌이 들어 기분이 좋았습니다. 그리고 츠케멘을 먹고 나후, 마지막으로 제공되는 따뜻한 육수를 추가해 남은 국물을 마시는 것이 있었습니다. 남은 육수를 또 다른 방법으로 끝까지 즐길 수 있다는 점이 이 가게의 강점이고 새로웠습니다. 배는 불렀지만, 끝까지 맛있게 먹었습니다. 이런 맛과 견주어 타츠노야의 또 다른 장점은 매장 내부입니다. 타츠노야를 방문했을 때, 매장 내부는 전통적인 일본 라멘 가게 분위기를 풍겼습니다. 목재로 된 인테리어와 따뜻한 조명이 어우러져 아늑한 느낌을 주었고, 오픈 키친에서는 셰프들이 바쁘게 라멘을 조리하는 모습을 보고 있노라면, 빨리 주문한 음식을 먹어 보고 싶은 느낌이 들 정도였습니다. 셰프분들의 밝은 인사와 체계적으로 움직이는 모습이 신뢰성과 전문성이 돋보이기도 했습니다. 분위기도 맛을 살리는 데에 한몫을 한 것 첨 부담스럽지 않은 분위기를 뿜었습니다. 처음으로 츠케멘을 먹어 본 곳이 도쿄 타츠노야여서 다행이었습니다. 맛집의 오래된 맛의 비밀을 알 수 있던 느낌이었기에 다시 온다면, 재방문을 할 의사가 있습니다. 맛집인 만큼 대기하는 시간이 1시간 정도 걸렸지만, 직원분들도 친절하고 맛도 일품이어서 후회 없는 선택의 맛집이었던 것 같습니다. 인기 있는 맛집인 만큼 한국분들 말고도 다른 나라 외국인도 많이 대기하는 모습이 보였습니다. 방문을 원하시는 분은 점심시간과 저녁시간보다는 3시에서 5시를 추천드립니다. 일본 여행 중 도쿄에서 맛있는 라멘을 찾고 있다면, 라멘 타츠노야를 한 번쯤은 방문해 보시길 바랍니다.